Qui sommes nous ?

gasconha-8516Les bières de la Brasserie Gasconha sont brassées à Pessac (33), en périphérie immédiate de Bordeaux.

Les méthodes de fabrication suivent les traditions des « real ales » britanniques, mais aussi des bières de garde du Nord de la France. Les brasseurs ont fait le choix de ces méthodes de brassage pour leur caractère artisanal et rustique qui, au détriment d'un rendement élevé, permettent d'obtenir des bières alliant finesse et personnalité.

La Brasserie Gasconha vous propose des bières sans additifs, ni conservateurs. Elles ne sont ni filtrées ni pasteurisées. La refermentation en bouteilles crée un dépôt de levure, témoin de la qualité et de l'authenticité de nos produits.
Vous pourrez, selon votre goût, le verser dans votre verre. Cette levure renforce le goût de la bière en apportant un léger trouble.

Nos recettes ont été mises au point par nous même à partir des ingrédients traditionnels de la brasserie : eau, malts de céréales (grains germés puis deshydratés), houblons amérisants et aromatisants, levures sélectionnées, et éventuellement des épices dans certaines recettes.

Nous sommes équipés d'une salle de brassage permettant de réaliser des brassins de 800 à 1000 litres.
Ce matériel avait déjà fait ses preuves dans l'ancienne brasserie Canardou, en Dordogne.

Les brasseurs :

Vincent SOULAS : Avant de brasser de la bière, il brassait du vent ou plutôt des chiffres. De formation Ecole de Management comme on dit maintenant (EDHEC pour ne pas la nommer), pendant 10 ans il place des chiffres dans des cases et d'autres chiffres dans d'autres cases. Lassé de la vie parisienne, un parachutage sur Bordeaux lui a permis de travailler.....dans le Cognac et la bière. Vous commencez à entrevoir la filiation. Initié par Olivier BONSERGENT (Brasserie des Gabariers) aux secrets de la confection du divin breuvage puis par Pascal Mounier aux arcanes de la vente, c'est après moults tests dans sa véranda qu'il décide de se jeter dans le grand bain...de la bière artisanale.

Nathanaël ROGIER : Né à Lille, on peut presque dire qu'il est tombé dans la bière quand il était petit. Après une formation d'ingénieur agricole, son parcours professionnel passe par la grande distribution et le commerce dans l'industrie des produits de fertilisation des sols, avant de prendre la responsabilité technique d'une propriété viticole. Il a fait un crochet de 4 ans au Brésil, pays où il se consomme 3,5 fois plus de bière qu'en France. La passion de la bière prend corps en commençant à brasser dans la cuisine familiale. En 2012, il fait le choix de quitter le statut de salarié pour s'engager dans l'aventure du développement de la brasserie Gasconha. Pour cela, il a suivi une formation d'opérateur de brasserie au pôle de biotechnologies de l'université de La Rochelle.

Nous mettons tout en œuvre pour vous proposer des produits d'une qualité irréprochable. Notre volonté est d'enrichir la diversité des bières à votre disposition et de satisfaire votre plaisir de dégustation avec des produits porteurs d'une identité locale forte.

Si vous voulez en savoir plus, nous vous accueillerons avec grand plaisir à la brasserie toute l'année du lundi au vendredi de 8:00 à 18:00 (nous vous recommandons de vous assurer de notre présence en prenant RV par téléphone).

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